金沢市で390年以上の歴史を持つ老舗和菓子店・森八が手がける新ブランド「UNFINI（アンフィニ）」の店舗デザインを担当しました。
和菓子で培った技術とチョコレートを融合させた、新しいスタイルのチョコレートショップです。
金沢市大手町にあるビル1階のガレージ空間を改修し、周囲の景観に配慮して過度な装飾を抑え、街並みに自然に溶け込むデザインとしました。AD高畠善史氏（prospelago Inc.）によるロゴをもとに、「新しさ」を表す白を基調とし、「金沢の伝統」を象徴するアンティーク家具や金色の要素を組み合わせた空間を構成しています。カウンター背面には、金箔とアンティークガラスを用いた印象的な金色の壁面を設け、外部からの視認性と高級感を演出しました。また、左官や塗装など多様な白の素材を用いることで既存建物との新旧の対比を生み出し、伝統の中に生まれる新しい金沢の菓子文化を発信しています。